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I Conviviali

Tagliere di porchetta tipo Ariccia (Az.agr. Mion)
€10,90

con focaccia calda di nostra produzione e sale grosso (4pz).

All: 1-7

Tagliere di mortadella di Bologna IGP
€14,30

con stracciatella di burrata, granella di pistacchio e focaccia calda di nostra produzione (4pz).

All: 1-3-7

Tagliere di Patanegra di Bellota 36 mesi
€19,80

con caponata di melanzane e focaccia calda di nostra produzione (4pz).

All: 1-3-4-7-8-13

"La nonna si è fatta in tre"
€12,20

tris di polpetta della nonna con salsa BBQ e misticanza, fonduta di pecorino e zucca candita, salsa brasata e cipolla crispy.

All: 1-6-7-13

"Variazione di pecorino e guanciale"
€13,40

percorso sensoriale nei tre piatti tipici: amatriciana, gricia e carbonara.

All: 1-6-7-8

"Romagna mia"
€14,20

ravioli croccanti di piadina e scquacquerone con culaccina di Parma (salumificio Rossi) e maionese alla rucola.

All: 1-6-7

Gli antipasti

"Mazara"
€15,90

tartare di gambero rosso di Mazara con il suo biscotto e la sua spuma, caprino e lime grattuggiato.

All: 1-6-7-10

Battuta di angus irlandese olio e sale
€13,80

con burro affumicato, finferli all’agro e pan brioches ai frutti rossi grigliato.

All: 1-3-6-7-13

Sfere croccanti
€14,90

con salsa di pomodoro, spuma di burrata e scampi crudi.

All: 1-6-7-10

Uovo d'oro
€9,80

con jus di vitello, spuma di patate e fonduta di pecorino romano.

All: 1-6-7

Carne salada di nostra produzione
€13,20

con crema di caprino, chips di pane “Tocio”, porcini alla milanese e maionese alla rucola.

All: 1-6-7

Cappuccino con busara di mazzancolle
€10,40

spuma di patate e cornetto salato.

All: 1-3-6-7-10

Spuma di polenta taragna
€10,40

con gamberi laguna al vapore.

All: 10

Burratina pugliese
€10,70

con insalata riccia, terra di olive taggiasche, zucca candita e semi di zucca soffiati.

All: 1-3-7

I primi

Tagliolino (laboratorio "Mani in Pasta")
€ 14,80

tiepido al limone di Sorrento, capperi di Pantelleria e acciughe del Cantabrico con tartare di salmone.

All: 1-9

Raviolo croccante (laboratorio "Mani in Pasta)
€14,20

ripieno di zucca con crema di pecorino romano DOP ed estratto di salvia.

All: 1-6-7

Risotto del giorno
€18,00

minimo 2 persone.

Risotto di zucca in due consistenze mantecato al bastardo del Grappa con petto d’anatra confit e dressing alla salvia.

All: 1-7

Mezzo pacchero di Gragnano
€13,60

con pesto di pistacchio di Bronte e stracciatella di burrata.

All: 1-3-6-7

I Secondi

Guancetta di manzo alla birra
€18,40

con crema di patate al rosmarino e porcini.

All: 1-6-7

Filetto di cervo alla bordolese
€26,90

con hummus di ceci, cipollotti arrostiti e salsa di lamponi e cocco.

All: 1-4-6-7-8-13

Tartare di angus irlandese alla Simone
€22,60

condita con olio capperi e acciughe, senape, worcester, marsala, uovo disidratato e caprino con focaccia calda di nostra produzione.

All: 1-5-6-7-9-13

Ribs di Patanegra di Bellota 36 mesi
€17,20

con salsa BBQ e crema di patate al rosmarino. 

All: 1-13

Catalana di crostacei
€44,00

mezzo astice, canoce, mazzancolle, scampi, capesante e cruditè di ortaggi.

All: 1-6-7-10

Burger di branzino alla piastra
€22,40

con tortino di patate, spinacetti scottati e olive taggiasche.

All: 1-9

"Vitello pinna gialla"
€24,40

tataki tiepido di vitello con tartare di tonno rosso, spuma di avocado, frutti di cappero e uovo disidratato.

All: 1-6-8-9

Dal Green Egg
Cowboy Steak (fassona spagnola)
€6,5 all'etto

accompagnato dalle nostre patate con buccia e senape in grani; circa 600gr.

All: 1-5

Tagliata grass feed
€23,10

con crema di patate e spinaci; circa 250gr.

All: 1-6-7

Fiorentina di carne marezzata selezionata
€7,5 all'etto

accompagnata dalle nostre patate con buccia e senape in grani; circa 1kg.

All: 1-5

Costata di carne marezzata selezionata
€7,5 all'etto

accompagnata dalle nostre patate con buccia e senape in grani; circa 800gr.

All: 1-5

Dal Forno

6 spicchi(base pizza di nostra produzione cotta a vapore)
FIOCCO
€15,70

salsa di pomodoro, pomodorino confit, stracciatella di burrata, Fiocco di Parma (salumificio Rossi), terra di olive taggiasche e olio al basilico.

All: 1-7

VEG
€13,70

scamorza affumicata, hummus di ceci, ortaggi croccanti, spinacetti, zucca a cubetti, polpette di melanzane e mozzarella, semi di zucca e olio al basilico.

All: 1-3-6-7-8

SCAMPI
€23,70

stracciatella di burrata, fico moro glassato, scampo crudo e bottarga di Muggine.

All: 1-7-9-10

SALADA
€15,70

carne salda di nostra produzione, zucca confit, ricotta di bufala (Tre Comuni) e riduzione al balsamico di Modena.

All: 1-7-13

TONNO
€19,40

tataki di tonno, salsa tonnata, salsa di pomodoro, pomodorini confit, spinacetti e cipolla crispy.

All: 1-6-9

SEPPIE
€18,90

tagliatelle di seppie CBT, pesto di cavolo nero, zucca a cubetti, terra di olive taggiasche e maionese al nero di seppia.

All: 1-3-6-7-11

Open
Tartare
€17,40

focaccia di nostra produzione, pomodorini confit, olive taggiasche, burrata a fine cottura, tartare di scottona (150gr) condita con olio capperi e acciughe, uovo grattuggiato e terra di olive taggiasche.

All: 1-6-7-9

Parmigiana
€14,30

focaccia di nostra produzione, salsa di pomodoro, pomodorini confit, polpettine di melanzane, olio al basilico , ricotta di bufala (Tre Comuni) a crudo e cialda di parmigiano.

All: 1-6-7

Norwegian
€17,80

focaccia di nostra produzione, carpaccio di salmone, capuccio viola all’agro, stracciatella di burrata e insalata riccia.

All: 1-7-9-13

Octo
€18,90

focaccia di nostra produzione, piovra grigliata con crema di cannellini, ricotta di bufala (Tre Comuni), zucca confit e polvere di olive taggiasche.

All: 1-7-11

La Pasticceria

Millefoglie alle fragole
€8,50

All: 1-6-7

Millefoglie al cioccolato
€8,50

All: 1-6-7

Cheese cake
€8,50

ai fichi caramellati con crumble croccante e granella di pistacchio.

All: 1-3-6-7

Pistacchi"ONE"
€8,00

waffle caldo con salsa al caramello salato, gelato al pistacchio e granella di pistacchio.

All: 1-3-6-7

Ciocco Bosco
€8,50

tortino al cioccolato con cuore morbido ai frutti di bosco con gelato al lampone.

All: 1-3-6-7

Terramisù
€8,50

savoiardi, granita al caffè, crema al mascarpone, caffè espresso, crumble al cioccolato fondente.

All: 1-3-6-7

"Che Fico!"
€9,00

fico caramellato, spuma di uva fragola, gelato alla vaniglia e cioccolato alle fragole soffiato.

All: 1-6-7

Sbrisolona (pasticceria artigianale Zizzola)
€8,50

con gelato alla vaniglia e Baileys.

All: 1-3-6-7

Falso cocco
€9,00

con gelato vegano al cioccolato e rum.

All: 1-6-7-13

Montblanc
€9,00

crema di castagne alla vaniglia, spuma di panna al mascarpone e corallo di cioccolato fondente.

All: 1-6-7

*These items may be served raw and/or undercooked. Consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish, or eggs may increase your risk of a food borne illness especially when you have a medical condition